Découvrez dans ce livre pourquoi l’excès de glucides (le sucre, les produits raffinés comme le pain blanc, les pâtes blanches, le riz blanc, la pomme de terre…) est préjudiciable à notre santé et à notre cerveau. D’ailleurs, on parle de diabète de type 3 pour la maladie d’Alzheimer tellement c’est lié à un trouble de l’insuline.
Magnifique, j’adore ce livre. Ce qu’on y lit fait froid dans le dos mais au moins, on sait. Par contre les glucides sont totalement évincés dans les recettes, je ne sais pas si c’est une bonne chose.